A "beleza" da agricultura

Costumamos dizer que a ciência agrícola é das mais desafiantes. Estamos dependentes de vários fatores externos, que nos condicionam em vários momentos diferentes.

Se no verão o problema é o excesso de calor e falta de água, o inverno ainda é pior, pelo menos para nós. Vamos entrar na fase produtiva mais complexa, o frio, o excesso de água e a falta de radiação solar fazem com que todas as plantas que temos no terreno demorem o triplo do tempo a crescer, por vezes mais até.

Temos de ter em conta que para além de todas as plantas terem uma temperatura mínima de crescimento (a partir de um determinado valor o desenvolvimento é interrompido), o excesso de chuva alaga os solos, a raízes ficam saturadas e não conseguem absorver nutrientes.

O solo tem de estar minimamente arejado para que possa existir esta “troca”. Troca esta que ainda mais complexa fica quando o solo apresenta deficientes condições de drenagem. No entanto, podíamos ser “ajudados” pelo sol 😅, particularmente pelo fenómeno de evaporação, mas o inverno e o sol nunca andam de mãos dadas e isto resulta em períodos alargados de alagamento.

Durante este período é determinante conservar as plantas que já foram cultivadas há mais tempo e protegê-las o máximo possível destas condições adversas, principalmente das geadas.

Todos os anos vemos inúmeros agricultores a sofrerem com a geada, principalmente aquelas que são tardias, as de março. Quem produz ao ar livre no inverno, como nós fazemos, tem de estar preparado para perdas relevantes. Entre todo o processo associado ao cuidado das plantas temos de juntar uma parte significativa nesta fase do ano, a cobertura das plantas. Faz-se com mantas térmicas e é um processo essencial para o bem-estar de algumas variedades, principalmente aquelas que são sensíveis e que simplesmente morrem sem o nosso auxílio.

O segredo está numa plantação precoce e na manutenção destas plantas nesta fase, pois sabemos que cultivar entre Novembro e Fevereiro simplesmente não faz sentido.

Em meados de Fevereiro voltamos a plantar mas estas culturas só ficam disponíveis no ínicio de Abril.

Tentamos sempre ser o mais fiéis possível ao nosso conceito, de disponibilizar nos nossos cabazes apenas os nossos legumes, mas nem sempre é possível e vai estar sempre estar dependente da severidade do clima.